廚房需要用到哪些廚房設(shè)備？

2021.09.15

　　1.洗滌設(shè)備不銹鋼。

中餐廳廚房的洗滌設(shè)備一般是在洗滌車間用來(lái)清洗食材，處理剩菜的，包含有冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗碗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤、存儲(chǔ)柜等，食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

　　2.中餐廳廚房調(diào)理設(shè)備。

　　中餐廳廚房的調(diào)理設(shè)備是為上菜做準(zhǔn)備，用于制作各種調(diào)料配菜，主要包括櫥柜臺(tái)面、整理、切菜、配料、專用工具和容器、儲(chǔ)物架、餐飲車、調(diào)味盒、調(diào)味盒、調(diào)味盒、廚具架等。

　　3.儲(chǔ)存設(shè)備不銹鋼。

　　中餐廳廚房的不銹鋼收納設(shè)備，分為器具收納和食品收納兩類。器具收納是為廚房用具.容器等收納空間。食品收納分為冷凍和非冷藏兩類，冷凍是根據(jù)廚房冷凍設(shè)備.冷凍倉(cāng)庫(kù)等維護(hù)的。儲(chǔ)物用品是根據(jù)各種底柜.壁柜.角柜.智能裝飾柜等進(jìn)行的。

　　4.中餐廳烹飪?cè)O(shè)備。

　　餐廳廚房的烹飪用品是用來(lái)烹飪食品材料的，主要包括商業(yè)煤氣爐。商業(yè)煤氣爐。商業(yè)煤氣爐。商業(yè)煤氣爐。蒸飯柜。湯爐。鍋爐。蒸汽爐。微波爐。烤箱。自動(dòng)鍋等。餐廳廚房應(yīng)設(shè)置排氣管道。通風(fēng)和排煙設(shè)備等。

　　5.中餐廳廚房照明設(shè)備。

　　中餐廳廚房的照明設(shè)備應(yīng)合理布置，整個(gè)廚房的照明設(shè)計(jì)應(yīng)明亮，廚房的爐子.洗衣機(jī).工作臺(tái)的照明不容忽視，并設(shè)置方便的電源開關(guān)裝置。

　　6.消毒設(shè)備。

　　好的中餐廳廚房，消毒設(shè)備是不能缺少的，食品衛(wèi)生安全是顧客的健康保障，因此需要配備消毒柜、紫外線燈等消毒設(shè)備。

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